El valor multidisciplinario del análisis nutrimental
Nutrición+Ciencias+Investigación ¿Otorga mayor conocimiento? Karin Loose El objetivo de este ensayo, es dar a conocer que la nutrición, al ser la parte más esencial de nuestras vidas, necesita ser analizada a profundidad. Detrás de todos los trabajos de calidad que han aportado hallazgos significativos en la humanidad hay un arduo trabajo de investigación, experimentación y […]
IMPORTANCIA LA INVESTIGACIÓN EN LA GASTRONOMÍA
Por: Ana María Bustamante Gutiérrez / LG gastronomía como la ciencia y arte que estudia la relación del ser humano con su alimentación y su relación con las regiones del mundo radica en que nos habla de la cultura de cada uno de los pueblos a los que pertenece; y es que la gastronomía, además […]
¿CUALQUIERA PUEDE COCINAR?
Por: Melissa Natalia Medina Caldas LNCA/LGAC Ciertamente la cocina es de puede cocinar, pero no cualquiera puede preparar un platillo digno de robarte el aliento, que contenga vida, te pueda contar una historia y que además sea delicioso, nutritivo y bueno para tu salud. Diseñar menús, crear platillos, sorprender al comensal no es un trabajo […]
INVESTIGACIÓN EN LA GASTRONOMÍA?
Por: Mariana Quintanar Guzmán / LGAC En diversas ocasiones nos damos la tarea de ir a un buen restaurante, llegamos nos sentamos, ofrecen la carta o el menú del día, consumimos las delicias del chef y cocineros, pagamos por el servicio y nos retiramos; pero ¿cuántas veces nos hemos dado cuenta, de todo lo que […]
