Enoturísmo y gestión vinícola
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Conecta cultura, vino y experiencia
explora el mundo del vino como experiencia cultural, económica y turística. A través del estudio de la historia vitivinícola, las rutas del vino, la identidad territorial y las estrategias de promoción, los estudiantes desarrollarán habilidades para diseñar y gestionar proyectos de enoturismo sustentables e innovadores. La clase combina teoría, marketing, hospitalidad y gestión, formando profesionales capaces de posicionar productos vinícolas en mercados locales e internacionales.
TEMARIO
ETGV
OBJETIVO
Tendrás una visión 360° del mundo del vino, con la capacidad de conocer el vino a través de su cata y del análisis sensorial, su elaboración, composición, origen, las variedades de uvas utilizadas en su elaboración y sus atributos sensoriales. Serás capaz de dirigir empresas de este sector y generar nuevos modelos de negocios y experiencias enoturísticas y enogastronómicas, así como especializarse en los procesos fermentativos y vinificaciones especiales.
DIRIGIDO A:
Personas inmersas en el mundo gastronómico, turístico, de negocios y entusiastas que buscan profundizar en la
cultura del vino y con el interés de desarrollarse profesionalmente en las diversas áreas dentro del sector vinícola y
enoturismo.
sábado 8am a 12pm
8 cuatrimestres
AL
EGRESAR
Comprenderás
los fundamentos del enoturismo y la gestión vinícola, integrando aspectos productivos, culturales, económicos y turísticos del sector vitivinícola.
Identificarás
la calidad de experiencias enoturísticas considerando aspectos sensoriales, culturales y de servicio.
Relacionarás
las características del vino con su origen, variedad de uva y métodos de elaboración.
Analizarás
el papel del enoturismo en el desarrollo económico, cultural y sostenible de las regiones vitivinícolas.
