
Licenciatura en Gestión Gastronómica y Arte Culinario
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¿POR QUÉ ESTUDIAR GESTIÓN GASTRONÓMICA Y ARTE CULINARIO?
La Lic. en Gestión Gastronómica y Arte culinario busca dar respuesta a las demandas nacionales e internacionales, formando profesionales en gastronomía con sentido de responsabilidad social y ejecutiva, líderes con la capacidad de aplicar sus conocimientos en la toma de decisiones y la adecuada operación y gestión administrativa en la industria de alimentos y bebidas. Con las herramientas necesarias para la creación de proyectos gastronómicos, y una visión innovadora generando propuestas comprometidas con su entorno.
De igual forma, creemos firmemente que la investigación es una competencia indispensable que le abrirá las puertas para comprender la gastronomía a través de los procesos culturales y las nuevas tendencias del mundo gastronómico. Al participar en el proyecto del Restaurante de Aplicación, el estudiante estará integrado al sistema operativo, administrativo y de servicio lo que le permitirá egresar con la experiencia necesaria para involucrarse en el ambiente gastronómico y/o desarrollar su propio negocio.
En Mondragón México, ofrecemos una sólida formación que se sustenta en cuatro ejes: Cocina y Laboratorios // Gestión de Negocios // Ciencia e Innovación // Cultura y Arte.
5 RAZONES PARA ESTUDIAR
GESTIÓN GASTRONÓMICA Y ARTE CULINARIO
1
Te formarás como gastrónomo con todas las competencias necesarias en la actualidad para destacar en el sector de Alimentos y Bebidas, por ellos los cuatro ejes principales son: Gestión Administrativa, Cocina Salada (nacional e interacional), Área de Cocina Dulce, Bebidas(Enología, Mixología).
2
En nuestro Restaurante de Aplicación «Al Pil Pil» te enfrentarás a clientes y situaciones reales de servicio y preparación de alimentos, operando desde distintos roles.
3
Adquirirás y aplicarás los conocimientos de cultura, ciencia, sustentabilidad alimentaria y gestión de servicio al cliente que son fundamentales en un gastrónomo.
4
Aprenerás de los mejores Chefs que te guiarán desde los principios básicos de cocina hasta el desarrollo de nuevos productos en base a tu creativdad e innovación, apoyándote en las nuevas tecnologías.
5
Es un programa único, en México, egresarás con dos años de experiencia profesional o emprenderás tu propia empresa. Además, conocerás otros países gracias a nuestras estancias cortas y programas de internalización.

DOBLE
TITULACIÓN
A partir de 8vo semestre, podrás acceder a una Doble Titulación cursando 1 año de estudios en Alemania. Es decir, además del título mexicano emitido por Mondragón de la Licenciatura de Gestión de Experiencias Turísticas, obtendrás el Título en Bachelor of Arts, International Tourism Studies por Harz University of Applied Sciences en Wernigerode, Alemania
OBJETIVO
Formar profesionales que sean capaces de detectar oportunidades de negocio para crear servicios innovadores de turismo a la vez que obtienen una visión multidisciplinaria con conocimientos de ventas, turismo e innovación. Se realizarán visitas de aprendizaje y se dominarán las ramas del turismo, así como las técnicas de venta incidiendo en la tendencia creativa del turismo. Conocer la evolución del turismo sustentable para el desarrollo de las ofertas actuales será uno de los fuertes de la licenciatura.


DIRIGIDO A:
Cualquier persona con la habilidad para expresarse, gusto por las relaciones públicas y espíritu de servicio. Buscamos personas con la necesidad y libertad de viajar con regularidad. Los idiomas son una cualidad que se requieren para ubicarse y crecer dentro del campo del turismo, por lo que es importante ingresar con un buen nivel de inglés. Queremos alumn@s que crean que el mundo es grande, la vida es corta y las experiencias…infinitas.
UNA UNIVERSIDAD DIFERENTE
En Mondragón México, nuestros alumnos son creativos y abiertos a nuevas ideas para cambiar o mejorar la forma de hacer las cosas. Son personas que les gusta inventar y experimentar pero también cuentan con capacidad para ejecutar acciones utilizando de forma eficiente procesos que ya conocen o que están aprendiendo y además, son excelentes finalizando proyectos.

MOVILIDAD
INTERNACIONAL
A partir del 5to semestre, todos los alumnos tienen un viaje al extranjero garantizado para conocer las mejores empresas, agencias, organizaciones etc. referentes a su carrera en otro país.
Nota: Sólo incluye boleto de avión, vuelo redondo.

Alternancia
Si escoges alternancia Mondragón México te garantiza egresar con 2 años de experiencia laboral. A partir de 5to semestre podrás estudiar y trabajar desarrollando proyectos para dar solución a problemáticas reales con acompañamiento académico.

Emprendizaje
¿Pasión por emprender?
Aprende a hacerlo, en Mondragón México, a partir de 5to semestre tienes la oportunidad de elegir crear tu propio negocio. Recibirás el asesoramiento académico y las herramientas necesarias para que al egresar tu negocio ya esté facturando.




¿Cómo es nuestro proceso de admisión?
La Universidad Mondragón México no tiene un proceso de admisión tradicional, aquí queremos conocerte, ¿Cuáles son tus pasiones? ¿Cuáles son tus aptitudes? ¿Qué habilidades tienes? ¿Eres líder? Demuéstranos tu capacidad para trabajar en equipo y de darle solución a una problemática real. Regístrate a nuestro casting de admisión dando clic aquí.
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